ლითონი საკვებ პროდუქტებში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დამაბინძურებელია. ნებისმიერი ლითონი, რომელიც შედის წარმოების პროცესში ან არის ნედლეულში,
შეიძლება გამოიწვიოს წარმოების შეფერხება, მომხმარებლების სერიოზული დაზიანებები ან სხვა საწარმოო აღჭურვილობის დაზიანება. შედეგები შეიძლება იყოს სერიოზული და მოიცავდეს ძვირადღირებულ ხარჯებს.
კომპენსაციის მოთხოვნები და პროდუქტის გამოძახება, რაც აზიანებს ბრენდის რეპუტაციას.
დაბინძურების შანსების აღმოფხვრის ყველაზე ეფექტური გზაა თავიდანვე თავიდანვე თავიდან ავიცილოთ ლითონის მოხვედრა მომხმარებლისთვის განკუთვნილ პროდუქტში.
ლითონის დაბინძურების წყაროები შეიძლება მრავალრიცხოვანი იყოს, ამიტომ მნიშვნელოვანია კარგად შემუშავებული ავტომატიზირებული შემოწმების პროგრამის დანერგვა. სანამ რაიმე პრევენციულ
ზომების მისაღებად აუცილებელია გვესმოდეს, თუ როგორ შეიძლება მოხდეს საკვებ პროდუქტებში ლითონებით დაბინძურება და ამოიცნოთ დაბინძურების ზოგიერთი ძირითადი წყარო.
ნედლეული საკვების წარმოებაში
ტიპურ მაგალითებს შორისაა ლითონის ეტიკეტები და ტყვიის ნატეხები ხორცში, მავთული ხორბალში, ბადისებრი მავთული ფხვნილში, ტრაქტორის ნაწილები ბოსტნეულში, კაუჭები თევზში, საკინძები და მავთული.
მასალის კონტეინერებიდან თასმების გამოტანა. საკვების მწარმოებლებმა უნდა ითანამშრომლონ სანდო ნედლეულის მომწოდებლებთან, რომლებიც ნათლად განსაზღვრავენ თავიანთი აღმოჩენის მგრძნობელობის სტანდარტებს.
საბოლოო პროდუქტის ხარისხის მხარდაჭერა.
თანამშრომლების მიერ წარდგენილი
პროცესში შემთხვევით შეიძლება დაემატოს პირადი ნივთები, როგორიცაა ღილები, კალმები, სამკაულები, მონეტები, გასაღებები, თმის სამაგრები, ქინძისთავები, ქაღალდის სამაგრები და ა.შ. საოპერაციო მასალები, როგორიცაა რეზინი
ხელთათმანები და ყურის დამცავი საშუალებები ასევე წარმოადგენენ დაბინძურების რისკს, განსაკუთრებით არაეფექტური სამუშაო პრაქტიკის შემთხვევაში. კარგი რჩევაა გამოიყენოთ მხოლოდ კალმები, სახვევები და სხვა.
დამხმარე ნივთები, რომელთა აღმოჩენა შესაძლებელია მეტალოდეტექტორით. ამ გზით, დაკარგული ნივთის პოვნა და ამოღება შესაძლებელია შეფუთული პროდუქტების ობიექტიდან გასვლამდე.
„კარგი წარმოების პრაქტიკის“ (GMP) დანერგვა, როგორც ლითონებით დაბინძურების რისკის შესამცირებლად სტრატეგიების ერთობლიობა, ღირს განხილვად.
ტექნიკური მომსახურება, რომელიც მიმდინარეობს წარმოების ხაზზე ან მის მახლობლად
ხრახნებსა და მსგავს ხელსაწყოებს, ნამსხვრევებს, სპილენძის მავთულის ნარჩენებს (ელექტრო შეკეთების შემდეგ), მილების შეკეთების შედეგად მიღებულ ლითონის ნაფხეკებს, საცრის მავთულს, გატეხილ საჭრელ დანებს და ა.შ. შეუძლიათ ტვირთის გადატანა.
დაბინძურების რისკები.
ეს რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება, როდესაც მწარმოებელი იცავს „კარგ საინჟინრო პრაქტიკას“ (GEP). GEP-ის მაგალითებია ისეთი საინჟინრო სამუშაოების შესრულება, როგორიცაა
შედუღება და ბურღვა წარმოების ზონის გარეთ და შესაძლებლობის შემთხვევაში ცალკე სახელოსნოში. როდესაც რემონტი უნდა განხორციელდეს წარმოების სართულზე, საჭიროა დახურული
ხელსაწყოების ყუთი უნდა გამოიყენებოდეს ხელსაწყოებისა და სათადარიგო ნაწილების შესანახად. მანქანა-დანადგარებს დაკარგული ნებისმიერი ნაწილი, როგორიცაა თხილი ან ჭანჭიკი, უნდა აღირიცხოს და შეკეთება უნდა განხორციელდეს.სასწრაფოდ.
ქარხანაში დამუშავება
დამსხვრევი, მიქსერი, ბლენდერი, საჭრელი და სატრანსპორტო სისტემები, გატეხილი ბადე, საფქვავი მანქანების ლითონის ნაჭრები და გადამუშავებული პროდუქტებიდან მიღებული ფოლგა - ყველაფერი ეს შეიძლება იყოს წყარო.
ლითონის დაბინძურება. ლითონის დაბინძურების საფრთხე არსებობს პროდუქტის დამუშავების ან პროცესის ყოველი ეტაპის დროს.
დაიცავით კარგი წარმოების პრაქტიკა
ზემოაღნიშნული პრაქტიკა აუცილებელია დაბინძურების სავარაუდო წყაროს დასადგენად. კარგი სამუშაო პრაქტიკა ხელს შეუწყობს ლითონის დამაბინძურებლების შეღწევის ალბათობის მინიმუმამდე დაყვანას.
წარმოების ნაკადი. თუმცა, სურსათის უვნებლობის ზოგიერთი პრობლემის გადაჭრა შესაძლოა უკეთესად GMP-თან ერთად საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული კონტროლის წერტილების (HACCP) გეგმით იყოს შესაძლებელი.
ეს სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ეტაპი ხდება პროდუქტის ხარისხის მხარდასაჭერად წარმატებული საერთო ლითონის დეტექციის პროგრამის შემუშავებაში.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 13 მაისი